シンプルな食パンに飽きてきたら

ホームベーカリーを買って以来、試行錯誤で色々なパンを作ってきたがマンネリ化。レシピ本をさらり調べると”ブランジュリタケウチ”という有名なパン屋さんが出している本のレビューがとても良かったので買って実際に作ってみることにした。

パンの本は1冊持っているけれどホームベーカリー（以下、HB）は初。こういう風にどこの材料を使ったか詳しく書いてあります。

レシピはこういう感じで1斤、1.5斤と分けて記載。

助かる～！と思いよんでいたけど何せ10年前の本なのでHBも古い機種。私が持っているパナソニックのSD-MB1の作れる分量より10g多い。

まぁたかが10gだし、そのままのレシピ分量でいいかと作ってみたら蓋についてしまい大変なことになった…なので250gに計算し直して作る羽目に。。。

まぁしょうがない。

しかも昔の機種にはパンドミコースがないようですべて”食パンコース”。もちろんドライイーストの量も多い。せっかくパンドミコースがあるのでそっちで焼くことにした。

何種類か作ったたけど色々な材料がかなーりいる。そんなのどこで売っている？！というものまで。そして、なによりショートニングを使用しないといけないことが嫌だった。せっかく家で作るのにショートニングは使いたくなかった。

あと肝心な味だがふ、ふつう…。たくさんの材料を入れてもこれくらいの味ならシンプルな方が美味しくない？たまらなく美味しい！というものは今のところなかったかな。ミルクティーパンは美味しかったです、おススメ。

以下、今回の本で私が作ったレシピを載せておきますので興味のある方は作ってみてはいかがでしょうか。全てパンドミコースにし、ショートニング不使用で作りました。使用したＨＢはこちら。

ハードトースト（焼き色：濃い）
国産強力粉　250ｇ
砂糖　3.8ｇ
塩　4.8ｇ
バター　4.8ｇ（本来はパームショートニング）
水　170ｇ
ドライイースト　1.4ｇ（本来は食パンコースで2.4ｇ）

黒糖食パン（焼き色：標準）
国産強力粉　250ｇ
黒糖　37.5ｇ
塩　4.8ｇ
バター　25ｇ
水　169ｇ
ドライイースト　1.4ｇ（本来は食パンコースで2.4ｇ）

黒糖ってたくさん入れてもそんなに味が強くないんですね。使用黒糖はこちら。